TABLE DES CALORIES, 5E ED.

Depuis la première édition de ce best seller, lintérêt porté à lalimentation comme facteur de santé, na fait que se confirmer. « Penser » ce que lon mange pour profiter des bienfaits dune alimentation variée, dune répartition équilibrée des nutriments et dune couverture adéquate des besoins énergétiques, est en effet plus que jamais dactualité et représente une priorité en matière de santé publique.
Avec une première partie consacrée aux principaux éléments nutritionnels, aux problèmes comme le surpoids, lobésité ou encore aux régimes et modes alimentaires, ce petit volume fait le tour des principales préoccupations
contemporaines en matière déquilibre et de prévention alimentaire.
Dans sa deuxième partie, la table des calories, qui a fait le succès de ce « tout en poche » de lalimentation, comporte environ 4 000 entrées mises à jour à loccasion de cette nouvelle édition. Elle demeure laide-mémoire indispensable à la connaissance de la composition des aliments.