Histoire de France à pleines dents

Quels sont les liens entre Charlemagne et le miel? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les prunes et la deuxième croisade? Les auteurs nous invitent à un passionnant voyage gastronomique pour mieux revisiter le récit national.

Notre cuisine est le fruit de multiples influences, du vin romain à la choucroute mongole. La nourriture, au coeur denjeux politiques et culturels comme lattestent la « poule au pot » dHenri IV ou le « pain de légalité » des Républicains , en dit long sur une société. Notre alimentation contemporaine est également questionnée: le végétarisme,lengouement pour les légumes oubliés ou encore lenthousiasme collectif pour le couscous. Un livre riche et alléchant, à déguster lentement ou à dévorer dune seule bouchée.