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Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température
Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température
Karsten Tanggaard
608 pages
Karsten Tanggaard
608 pages
57,39 €
≈ 6844 XPF
TTC
Livraison sous 20 jours
Notes et avis clients
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sur cet article
Description
Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels
- Plus de 150 recettes étape par étape
- Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées
- Des conseils sur la qualité des produits utilisés
- Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.
- Plus de 150 recettes étape par étape
- Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées
- Des conseils sur la qualité des produits utilisés
- Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.
Caractéristiques
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