chevron_left
chevron_right
Microbiologie alimentaire
Editions DUNOD
Format BrochéAuteur : Joseph-Pierre Guiraud
Format BrochéAuteur : Joseph-Pierre Guiraud
171,35 €
≈ 20435 XPF
TTC
Livraison sous 20 jours
Notes et avis clients
personne n'a encore posté d'avis
sur cet article
Description
Un panorama complet des techniques d'analyse microbiologiques de l'industrie agro-alimentaire. Un ouvrage pratique de référence pour le professionnel qui y trouvera rappels théoriques, description des groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques d'analyses microbiologiques, développement des concepts d'assurance qualité et HACCP. Pour chaque aliment, une description des principes et techniques de contrôle microbiologique et le rappel des critères qualité et normes en vigueur.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Auteur(s)
- Joseph-Pierre Guiraud
- Collection
- Hors Collection
- Date de parution
- 18/09/2012
Livraison Pacifique avec Isleden
🌏 Profitez d’un service de livraison fiable en Nouvelle-Calédonie et en Polynésie Française avec des prix optimisés. Commandez en ligne et recevez vos produits sans mauvaise surprise, avec un suivi et un service client dédié.