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Le grand manuel du pâtissier
Le grand manuel du pâtissier
Anne Cazor
288 pages
Anne Cazor
288 pages
40,25 €
≈ 4800 XPF
TTC
Livraison sous 20 jours
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sur cet article
Description
100 recettes de pure pâtisserie
Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc.
Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré...
Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie
Caractéristiques
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