Cuisine, gastronomie (17)

La cuisine romaine antique

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Editions GLENATFormat BrochéAuteur : Anne Nercessian, Nicole Blanc

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La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne

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Editions GLENATFormat ReliéAuteur : Julien Boutonnet, Julien Gradoz, École hôtelière de Lausanne

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On va déguster

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Editions MARABOUTFormat BrochéAuteur : François-Régis Gaudry

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Culina Hortus

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Editions LE CHENEFormat BrochéAuteur : Adrien ZEDDA

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Logiques des peurs alimentaires

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Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Frédéric PRÉCIGOUT

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Terminologies gastronomiques et œnologiques

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Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Kilien Stengel

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Voyage gourmand dans les Alpes

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Editions GLENATFormat BrochéAuteur : Meredith Erickson

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BRUT

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Editions FLAMMARIONFormat ReliéAuteur : Kevin Lacote

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Fish

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FishSylvain Roucayrol336 pages

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Le grand livre des desserts

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Editions FLAMMARIONFormat ReliéAuteur : Didier Stéphan, Hubert Delorme, Vincent Boué

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Le grand livre de la gastronomie

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Editions FLAMMARIONFormat ReliéAuteur : Hubert Delorme, Vincent Boué

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Bistrotier

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Editions LE CHENEFormat BrochéAuteur : Stéphane Reynaud

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Post-Cuisine

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Editions LE CHENEFormat BrochéAuteur : GUILLAUME SANCHEZ, Henry Michel

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Aline pour qu'elle revienne NED

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Aline pour qu'elle revienne NEDAline Gerard276 pages

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Burgerialiste

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BurgerialisteVictor Garnier Astorino408 pages

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Comme un chef

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Comme un chef

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Mon grand cours de pâtisserie

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Mon grand cours de pâtisserieEddie Benghanem608 pages

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Poissons

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PoissonsJean-François Mallet288 pages

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Colorissima

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ColorissimaCaroline De Benoist224 pages

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L'été gourmand au Cap Ferret

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L'été gourmand au Cap FerretSylvia Gabet336 pages

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Eau douce

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Eau douceMarie-Victorine Manoa256 pages

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Cuisiner le soleil

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Cuisiner le soleilAurélie Saada208 pages

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Aline pour qu'elle revienne

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Aline pour qu'elle revienneAline Gerard264 pages

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Fromages

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FromagesJean-François Mallet288 pages

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Légumes

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LégumesJean-François Mallet288 pages

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Savourez la France avec les Sites remarquables du goût !

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Format BrochéAuteur : Stephane Méjanès

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THE KITCHEN STUDIO

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Editions PHAIDON PRESSFormat ReliéAuteur : PHAIDON

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Rôtir braiser mijoter

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Editions PHAIDON FRANCEFormat ReliéAuteur : COLLECTIF

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Home

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Editions HACHETTE PRATFormat BrochéAuteur : Trish Deseine

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Black Sea

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Editions HACHETTE PRATFormat BrochéAuteur : Caroline Eden

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KitchenAid, pour tout cuisiner

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Editions LECFormat ReliéAuteur : Collectif

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CUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE

46,00 €

≈ 5485 XPF

Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Paulette Roulon-Doko

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La nouvelle table

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La nouvelle table

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French Riviera

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French RivieraNicolas Sintes320 pages

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La conquête alimentaire du nouveau monde

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Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Marika Galli

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L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle français

48,88 €

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Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Angelica Hélèna MARINESCU

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Les cultures du vin

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≈ 5829 XPF

Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Jean-Claude Taddei, Jean-René Morice, René Siret, Jean-Michel Monnier

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La cuisine végétale de référence

49,00 €

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Format BrochéAuteur : Frédéric Jaunault, Jérome Leniaud, Luc Fontaine, Pierre-Paul Zeiher, Jean-Michel Truchelut

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Les territoires du vin

49,45 €

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Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Jean-Claude Taddei

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Écrits et discours culinaires

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≈ 5897 XPF

Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Kilien Stengel, Anne Parizot

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Fin bec Romandie guide des restaurants et des produits du terroir de Suisse romande avec 120 recettes

49,45 €

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Editions ROSSOLISFormat ReliéAuteur : Martin Weiss

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De la table des dieux à la table des hommes

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Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Ines De Ornellas E Castro

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Pasta Codex

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Pasta CodexVincenzo Buonassisi684 pages

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Provence

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ProvenceCatherine Roig368 pages

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Marseille Un jour sans faim !

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Marseille Un jour sans faim !Zerah Ezéchiel384 pages

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L'Équation des saveurs

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L'Équation des saveursNik Sharma352 pages

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The jewish cookbook

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Editions PHAIDON PRESSFormat ReliéAuteur : Leah Koenig

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La cuisine du gibier à poil d'Europe

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Editions FAVREFormat ReliéAuteur : Benoît Violier, Blaise Guignard

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Fleurs

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Editions DUCASSE EDITIONFormat ReliéAuteur : Cédric Grolet, Leslie Gogois

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Le goût de la famille

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Editions HACHETTE PRATFormat BrochéAuteur : Mauro Colagreco, Danièle Gerkens

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Huîtres

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Editions HACHETTE PRATFormat BrochéAuteur : Anais Delon

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Scook intégrale version anglaise

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Scook intégrale version anglaiseAnne-Sophie Pic416 pages

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Poulpe

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Editions HACHETTE PRATFormat BrochéAuteur : Jean-Pierre Montanay

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THE ITALIAN BAKERY

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Editions PHAIDON PRESSFormat ReliéAuteur : THE SILVER SPOON

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Les plats signatures essentiels

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Editions PHAIDON FRANCEFormat ReliéAuteur : PHAIDON

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RECIPES FROM THE WOODS

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Editions PHAIDON PRESSFormat ReliéAuteur : MALLET JEAN-FRANCOIS

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COI

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Editions PHAIDON PRESSFormat ReliéAuteur : PATTERSON

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COOK IT RAW

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Editions PHAIDON PRESSFormat BrochéAuteur : PORCELLI ALESSA

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Marchands de vin en gros à Paris au XVIIème siècle

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Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Michel Surun

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Bien manger et manger bon

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Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Kilien Stengel

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FORÊT ET VIGNE, BOIS ET VIN XVIe-XXe siècle

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Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Andrée Corvol

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On va déguster l'Italie

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Editions MARABOUTFormat BrochéAuteur : François-Régis Gaudry

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On va déguster : la France

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Editions MARABOUTFormat BrochéAuteur : François-Régis Gaudry

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Les Cuisiniers de la République française

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Editions GLENATFormat ReliéAuteur : Guillaume Gomez, Roselyne Bachelot, Philippe Faure, Jean-Robert Pitte

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Les Cuisiniers de la République française (version GB)

56,35 €

≈ 6720 XPF

Editions GLENATFormat ReliéAuteur : Jean-Robert Pitte, Guillaume Gomez, Roselyne Bachelot, Philippe Faure

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Coffret Traité de boulangerie au levain

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≈ 6720 XPF

Editions DUCASSE EDITIONFormat ReliéAuteur : Thomas Teffri-Chambelland

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Le Grand Livre de la Mer

56,35 €

≈ 6720 XPF

Format ReliéAuteur : Sonia Bichet, Emmanuel Pilon, Nolwenn Corre, Julien Lemarié

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Origine non animale

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Editions LE CHENEFormat BrochéAuteur : Claire VALLEE

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Pâtisserie

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Editions FLAMMARIONFormat ReliéAuteur : Ferrandi Paris

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Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température

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Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse températureKarsten Tanggaard608 pages

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Cuisine et animation, coffret 3 livres

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Cuisine et animation, coffret 3 livresMinh-Tri Vo432 pages

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Afrique du nord Le livre de cuisine

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Editions PHAIDON FRANCEFormat ReliéAuteur : Jeff Koehler

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Eataly

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Editions PHAIDON FRANCEFormat ReliéAuteur : Eataly

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Japon : le livre de la cuisine végétarienne

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The silver spoon classic

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Institut Paul Bocuse - L'école de l'excellence culinaire

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EATING WITH THE CHEFS

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ALEX ATALA DOM

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Le Grand Cours de Pâtisserie

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La boulangerie des pays nordiques

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Editions PHAIDON FRANCEFormat ReliéAuteur : Magnus Nilsson

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L'intégrale des leçons de cuisine

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Editions HACHETTE PRATFormat BrochéAuteur : Anne-Sophie Pic

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Foodpairing

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Editions HACHETTE PRATFormat BrochéAuteur : Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick

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Gâteaux - Mori Yoshida

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Editions LE CHENEFormat BrochéAuteur :

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Les 1000 meilleures recettes du New York Times

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Format ReliéAuteur : Amanda Hesser

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Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie - L'intégrale en 200 recettes

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Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie - L'intégrale en 200 recettesJean-Marie Lanio400 pages

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Histoire et ethnologie de la vigne et du vin en Géorgie

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Editions L'HARMATTANFormat BrochéAuteur : Pascal Reigniez

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Sauces, Leçons en pas à pas

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Sauces, Leçons en pas à pasEric Trochon480 pages

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Boulangerie, Leçons en pas à pas

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Boulangerie, Leçons en pas à pasCyrille Van der Stuyft400 pages

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Charcuterie, Leçons en pas à pas

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Editions LE CHENEFormat BrochéAuteur : Sébastien ZOZAYA

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Viennoiserie, Leçons en pas à pas

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Editions LE CHENEFormat BrochéAuteur : Cyrille Van der Stuyft

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Poissonnerie, Leçons en pas à pas

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Editions LE CHENEFormat BrochéAuteur : Arnaud VANHAMME, Joséphine Lacasse

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México desde adentro hacia afuera

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Editions PHAIDON PRESSFormat ReliéAuteur : Enrique Olvera

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Le grand Larousse gastronomique

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Editions LAROUSSEFormat ReliéAuteur : présidé par Joël Robuchon Comité gastronomique

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Eggcellent

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EggcellentMireille Sanchez950 pages

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Le grand cours de cuisine Ferrandi NED

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Le grand cours de cuisine Ferrandi NED

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Le Poulet Voyageur

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Le Poulet VoyageurMireille Sanchez1056 pages

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Le livre blanc d'Anne-Sophie Pic

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Editions HACHETTE PRATFormat BrochéAuteur : Anne-Sophie Pic

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Christophe Pelé, Le Clarence

69,00 €

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Editions GLENATFormat ReliéAuteur : Christophe Pelé, Chihiro Masui

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The Food Lab

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The Food LabJ. Kenji López-Alt960 pages

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Boire. Manger. Vivre. : 100 recettes venues d'Israël

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Boire. Manger. Vivre. : 100 recettes venues d'IsraëlAssaf Granit272 pages

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