Petits et Grands Gâteaux du monde

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Format ReliéAuteur : Michel Tanguy

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Le grand manuel du boulanger

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Le grand manuel du boulangerRodolphe Landemaine288 pages

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Le grand manuel du pâtissier

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Le grand manuel du pâtissierAnne Cazor288 pages

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Manuel pratique du pâtissier-confiseur-décorateur

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Editions HACHETTE BNFFormat BrochéAuteur :

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Le Paris des pâtisseries

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Editions DUCASSE EDITIONFormat ReliéAuteur : François Blanc

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Des gâteaux & des saisons

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Editions DUCASSE EDITIONFormat ReliéAuteur : Claire Damon, Patricia Khenouna

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La cuillère dargent : chocolat

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Editions PHAIDON FRANCEFormat ReliéAuteur : Phaidon

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La pâtisserie de référence

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La pâtisserie de référencePierre-Paul Zeiher726 pages

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La Cuillère d'argent : Pâtisserie

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Editions PHAIDON FRANCEFormat ReliéAuteur : La cuillère d'argent

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The pastry chef Handbook

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